ドラッグストアでは定期的に棚替えが行われ、新商品導入やレイアウト変更などが求められます。しかし、棚替えは時間と労力を要する作業であり、「棚替えが終わらない」と悩むスタッフも少なくありません。本記事では、棚替えを効率的に進めるためのコツと、作業をスムーズに終わらせる方法について詳しく解説します。
棚替えの重要性
棚替えは単なる商品の配置変更ではなく、売上向上や業務効率化に直結する重要な作業です。新商品を目立つ位置に配置したり、季節ごとに需要の高い商品を前面に出すことで、売上の向上が期待できます。また、店舗内の導線を最適化することで、お客様の買い物がしやすくなるだけでなく、従業員の業務効率も向上します。
棚替えの基本的な手順
計画を立てる
棚替えの前に、レイアウト変更の目的や新商品導入の方針を明確にします。売上データを分析し、どの棚にどの商品を配置するかを決定しましょう。
必要な道具を準備する
棚替えには、棚板、POP、プライスカード、ラベル、什器、メジャー、ペンなどが必要です。作業途中で中断しないように、事前に必要な物をすべて準備しておきましょう。
古い商品や不要な什器を整理する
棚替えの際は、古くなった商品や売れ残った在庫を整理し、不要な什器を撤去することも重要です。これにより、新しいレイアウトをスムーズに進めることができます。
優先順位を決めて作業を進める
すべての棚を一気に変更するのではなく、売上の影響が大きい場所から作業を進めると効率的です。例えば、レジ前や入口付近の売れ筋商品のコーナーを優先的に変更すると良いでしょう。
動線を意識した配置にする
お客様がスムーズに移動しやすい動線を確保することが重要です。人気商品は手に取りやすい位置に配置し、関連商品を近くに並べることで、客単価の向上も狙えます。
作業後のチェックを怠らない
棚替えが完了したら、陳列ミスやプライスカードのズレがないかを確認し、最終的な微調整を行います。お客様の視点で店内を見渡し、わかりやすいレイアウトになっているかをチェックしましょう。
「棚替えが終わらない」と感じる原因と解決策
作業計画が曖昧
計画なしに進めると、無駄な動きが多くなり、時間がかかってしまいます。あらかじめ詳細な作業計画を立て、優先順位を決めて進めることが大切です。
スタッフの人数が足りない
棚替えには多くの作業が伴うため、一人で行うと時間がかかりすぎます。可能であれば、シフトを調整して複数人で作業を分担し、効率を上げましょう。
什器の移動に手間取る
大型什器の移動が必要な場合、適切な道具を使わないと時間がかかってしまいます。キャスター付きの什器を利用する、または什器移動専用の工具を用意することで、作業をスムーズに進められます。
在庫整理ができていない
棚替えと同時に在庫の整理を行わなければならない場合、作業が滞りやすくなります。事前に売れ残りの商品を処理し、棚替え当日はスムーズに作業できるように準備しておくことが大切です。
途中での修正が多い
計画が不十分だと、配置を何度も変更することになり、時間がかかります。事前にレイアウトをシミュレーションし、大幅な変更が必要ない状態で作業を始めましょう。
効率的な棚替えを実現するためのコツ
時間帯を選ぶ
営業時間中に棚替えを行うと、お客様の動線を妨げてしまうことがあります。可能であれば、閉店後や閑散時間帯に作業を行うとスムーズに進められます。
役割分担を明確にする
複数人で作業を行う場合、誰が何を担当するのかを事前に決めておくと無駄な動きを減らせます。例えば、一人がプライスカードの張り替えを担当し、もう一人が商品の移動を担当するなど、明確な役割分担を行いましょう。
小さなブロックごとに進める
一度にすべての棚を変更しようとすると混乱しがちです。小さなエリアごとに作業を進め、段階的に変更していくとスムーズに進められます。
チェックリストを活用する
作業の進捗を把握しやすくするために、チェックリストを活用しましょう。どの棚が完了したかを明確にすることで、作業の遅れを防ぐことができます。
まとめ
ドラッグストアの棚替えは、売上向上や業務効率化に直結する重要な作業ですが、「終わらない」と感じることも少なくありません。計画をしっかり立て、効率的な進め方を意識することで、スムーズに作業を完了させることが可能です。時間帯の選定や役割分担、チェックリストの活用など、効率的に進めるための工夫を取り入れながら、棚替えをストレスなく完了させましょう。
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